Используется для производства мучных кондитерских изделий (кексы, печенье). Широко применяется в пищевой промышленности в качестве замены куриного яйца.
Преимущества
- Значительно увеличивает время затягивания теста.
- Позволяет снизить себестоимость изделий за счет замены яиц, натурального яичного порошка.
- Имеет отличную микробиологию.
- При работе с нашим яичным порошком «Виртуоз» гарантирован стабильный результат.
- Содержит в своем составе эмульгаторы;
- Не требует времени для замачивания и набухания;
- Продлевает срок свежести изделия;
- Не вызывает аллергических реакций на яичные продукты.
Ассортимент:
- Сухая смесь "Виртуоз" Порошок Яичный